Udang saus pedas manis adalah salah satu masakan rumahan yang selalu berhasil bikin suasana makan jadi lebih semangat. Masakan ini terkenal karena rasanya yang lengkap—ada gurih, manis, pedas, dan aroma wangi dari bumbu tumisan yang membuat siapa pun langsung lapar begitu mencium aromanya. Ketika memasak udang, hal pertama yang terasa adalah aromanya yang khas, apalagi saat udang mulai berubah warna menjadi oranye cerah. Warna inilah yang bikin masakan terlihat cantik dan menggugah selera.
Masakan ini juga jadi favorit banyak orang karena proses memasaknya sangat cepat. Udang itu tidak perlu waktu lama untuk matang, jadi sangat cocok saat kita ingin masak enak tapi tidak mau ribet. Tinggal siapkan bumbu dasar seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit saus-sausan, dalam hitungan menit hidangan sudah siap disajikan. Walaupun simpel, hasilnya tetap terlihat seperti makanan restoran.
Salah satu alasan kenapa udang saus pedas manis cocok untuk masakan rumahan adalah karena bumbu-bumbunya sangat mudah ditemukan. Bahkan tanpa blender pun bisa membuat versi sederhana dengan hanya mengiris bumbu. Selain cepat, udang juga termasuk bahan yang serbaguna karena bisa dikombinasikan dengan saus apa saja dan hasilnya tetap enak. Dan yang paling penting, menu seperti ini cocok untuk berbagai suasana: makan siang, makan malam, acara keluarga, sampai jadi lauk tambahan saat ada tamu.
Bahan-Bahan
- 500 gr udang (boleh sedang atau besar)
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- Cabai merah sesuai selera, iris serong
- 2 batang daun bawang, potong
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2–3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Sedikit merica
- Minyak untuk menumis
- Sedikit air
Cara Memasak
1. Bersihkan udang lalu sisihkan. Tidak perlu dikupas semua, biarkan kulit agak menempel supaya rasanya lebih gurih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai wangi.
3. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna jadi oranye cerah.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan merica.
5. Tuang sedikit air lalu masak hingga bumbunya mengental.
6. Masukkan daun bawang terakhir agar aromanya tetap segar.
7. Aduk sebentar, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Komentar
Posting Komentar